Пищевые добавки Е антиоксиданты и регуляторы кислотности

Читаем этикеткиПищевые добавки антиоксиданты, такие как аскорбиновая кислота (витамин С), действуют как консерванты, подавляя окисление в продуктах питания, и как вещества полезные для здоровья. Пищевые добавки антиокислители (антиоксиданты), пищевые добавки регуляторы кислотности маркируются кодами Е300-Е399. Они допущены к применению на территории Европы, но не все разрешены на территории России. Ниже приведен полный список пищевых добавок Е антиоксидантов (антиокислителей) и регуляторов кислотности, красным помечены запрещённые в Российской Федерации.

Код

Наименование

Назначение

Е300

Аскорбиновая кислота (витамин С) Антиоксидант

Е301

Натриевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбат натрия Антиоксидант

Е302

Кальциевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбат кальция Антиоксидант

Е303

Калиевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбат калия Антиоксидант

Е304

Аскорбилпальмитат, сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты Антиоксидант

Е305

Аскорбилстеарат Антиоксидант

Е306

Токоферолы натуральные, смесь Антиоксидант

Е307

Альфа-токоферол синтетический Антиоксидант

Е308

Гамма -токоферол синтетический Антиоксидант

Е309

Дельта -токоферол синтетический Антиоксидант

Е310

Пропилгаллат Антиоксидант

Е311

Октилгаллат Антиоксидант

Е312

Додецилгаллат Антиоксидант

Е313

Этилгаллат Антиоксидант

Е314

Гваяковая смола Антиоксидант

Е315

Эриторбовая кислота Антиоксидант

Е316

Эриторбат натрия Антиоксидант

Е317

Эриторбиновая кислота Антиоксидант

Е318

Эриторбин натрия Антиоксидант

Е319

Трет-бутилгидрохинон (TBHQ) Антиоксидант

Е320

Бутилгидроксианизол (ВНА) Антиоксидант

Е321

Бутилгидрокситолуол (ВНТ) Антиоксидант

Е322

Лецитин Эмульгатор

Е323

Аноксомер Антиоксидант

Е324

Этоксивин Антиоксидант

Е325

Лактат натрия Регулятор кислотности

Е326

Лактат калия Антиоксидант, регулятор кислотности

Е327

Лактат кальция Регулятор кислотности

Е328

Лактат аммония Регулятор кислотности

Е329

Лактат магния Регулятор кислотности

Е330

Лимонная кислота Регулятор кислотности

Е331

Цитраты натрия – мононатрийцитрат (I), динатрийцитрат (II), тринатрийцитрат (III) Регулятор кислотности

Е332

Цитраты калия — дикалийцитрат (I), трикалийцитрат (II) Регулятор кислотности

Е333

Цитраты кальция — монокальций цитрат (I), дикальцийцитрат (II), трикальцийцитрат (III) Регулятор кислотности, стабилизатор

Е334

Винная кислота (L(+)-) Регулятор кислотности

Е335

Тартраты натрия — мононатрийтартрат (I) , динатрийтартрат (II) Регулятор кислотности

Е336

Тартраты калия — монокалийкалийтартрат (винный камень) (I) дикалийтартрат (II) Регулятор кислотности

Е337

Тартрат калия-натрия Регулятор кислотности

Е338

Ортофосфорная кислота Регулятор кислотности

Е339

Фосфаты натрия — мононатрийфосфат (I), динатрийфосфат (II), тринатрийфосфат (III) Антиоксидант

Е340

Фосфаты калия — калийдигидрофосфат (I), калийгидрофосфат (II), трикалийфосфат (III) Антиоксидант

Е341

Фосфаты кальция — монокальцийфосфат (I), дикальцийфосфат (II), трикальцийфосфат (III) Антислеживатель, стабилизатор

Е342

Фосфаты аммония — моноаммонийфосфат (I), диаммонийфосфат (II)

Е343

Фосфаты магния — мономагнийфосфат (I), димагнийфосфат (II) Антислеживатель

Е344

Цитрат лецитина Регулятор кислотности

Е345

Цитрат магния Регулятор кислотности

Е349

Малат аммония Регулятор кислотности

Е350

Малаты натрия — малат натрия (I), малат натрия (II) Регулятор кислотности

Е351

Малат калия Регулятор кислотности

Е352

Малаты кальция — малат кальция (I), малат кальция (II) Регулятор кислотности

Е353

Метавинная кислота Эмульгатор

Е354

Тартрат кальция Эмульгатор

Е355

Адипиновая кислота Регулятор кислотности

Е356

Адипинат натрия Регулятор кислотности

Е357

Адипинат калия Регулятор кислотности

Е359

Адипинат аммония Регулятор кислотности

Е363

Янтарная кислота Регулятор кислотности

Е365

Фумарат натрия Регулятор кислотности

Е366

Фумарат калия Регулятор кислотности

Е367

Фумарат кальция Регулятор кислотности

Е368

Фумарат аммония Регулятор кислотности

Е370

1,4-гептонолактон Регулятор кислотности

Е375

Никотиновая кислота Регулятор кислотности

Е380

Триаммонийцитрат Регулятор кислотности

Е381

Цитрат аммония-железа Регулятор кислотности

Е383

Глицерилфосфат кальция Регулятор кислотности

Е384

Изопропилцитрат Регулятор кислотности

Е385

Динатрийэтилендиаминтетраацетат кальция (кальций-динатрий ЭДТА)

Е386

Динатрийэтилендиаминтетраацетат (динатрия ЭДТА)

Е387

Оксистеарин Стабилизатор

Е388

Тиодипропионовая кислота   

Е389

Дилаурил тиодипропионат  

Е390

Дистеарил тиодипропионат

Е391

Фитиновая кислота

Е392

Экстракты розмарина

Е399

Лактобионат кальция