Рубрика: Биохимия

Организм человека как единое целое

ЧеловекПопробуем доказать, что организм человека это единое целое.

Органы и системы органов.

Части организма, которые характеризуются определенной формой, строением и выполняемой функцией, принято называть органами. Каждый орган построен из нескольких тканей, но одна из них является основной (например, в железах — железистый эпителий, в мышцах — мышечная ткань, в костях — костная и т. д.). Форма и строение органов тесно связаны с выполняемой функцией. Так, нижние конечности приспособлены к передвижению на суше, а зубы к откусыванию и пережёвыванию пищи и т. д. Читать дальше «Организм человека как единое целое» →

Обезвреживание аммиака в организме

Мочевая системаВ процессе превращения аминокислот в тканях образуются их конечные продукты обмена — оксид углерода, вода и аммиак. Вода используется организмом для обеспечения биохимических процессов. Оксид углерода частично выводится из организма с выдыхаемым воздухом, другая его часть утилизируется в процессах синтеза (например, при синтезе жирных кислот, пуриновых оснований и т.д.).

Аммиак, образующийся в результате дезаминирования аминокислот, является токсичным веществом, увеличение его концентрации в крови и других тканях оказывает неблагоприятное воздействие, особенно на нервную систему. Токсичность аммиака обусловлена тем, что он способствует восстановительному аминированию альфа-кетоглутаровой кислоты в митохондриях. Это приводит к удалению её из цикла Кребса и, как следствие, к падению тканевого дыхания и избыточнму образованию кетоновых тел из ацетил-КоА (ацетилкоэнзим А). Читать дальше «Обезвреживание аммиака в организме» →

Обмен аминокислот в тканях

АминокислотыОбмен белков в тканях.

Основная часть аминокислот, которые образуются в кишечнике из белков, поступает в кровь (95%) и небольшая часть — в лимфу. По воротной вене аминокислоты попадают в печень, где расходуются на биосинтез различных специфических белков (альбуминов, глобулинов, фибриногена). Другие аминокислоты током крови разносятся ко всем органам и тканям, транспортируются внутрь клеток, где они используются для биосинтеза белков.

Неиспользованные аминокислоты окисляются до конечных продуктов обмена. Процесс расщепления тканевых белков катализируется тканевыми ферментами – протеиназами — катепсинами (часто их называют тканевыми протеазами). Читать дальше «Обмен аминокислот в тканях» →

Обезвреживание продуктов гниения белков в кишечнике

КишечникАминокислоты, которые не всосались в кровь через слизистую оболочку тонкой кишки, подвергаются воздействию микроорганизмов в толстом кишечнике. При этом ферменты микроорганизмов расщепляют аминокислоты и превращают их в амины, жирные кислоты, спирты, фенолы и другие вещества, нередко ядовитые для организма.

Этот процесс иногда называют гниением белков в кишечнике. В его основе лежит декарбоксилирование аминокислот, при этом из аминокислот образуются биологические амины. Так, из аминокислоты орнитина NH2(CH2)3CH(NH2)COOH образуется путресцин H2N(CH2)4NH2 (токсическое вещество из группы полиаминов), из лизина H2N(CH2).4CH(NH2).COOH образуется кадаверин NH2(CH2)5NH2 (токсическое вещество из группы птомаинов). Читать дальше «Обезвреживание продуктов гниения белков в кишечнике» →

Расщепление белков в пищеварительном тракте

Белки«Расщепление белков в желудочно-кишечном тракте» — это первая из четырёх статья из цикла «Обмен белков в организме человека»

В течение всей жизни в организме происходят одновременно разрушения и биосинтез клеток и тканей. Эти противоположные, но тесно связанные между собой процессы — ассимиляция и диссимиляция — составляют основу жизни. Итак, в организм должны постоянно поступать вещества, необходимые для построения новых клеток. Главная роль в этом принадлежит белкам, так как ни углеводы, ни жиры не могут их заменить в образовании основных структурных элементов органов и тканей. Среди различных преобразований, присущих живой материи, основное место занимает белковый обмен. Читать дальше «Расщепление белков в пищеварительном тракте» →