Добавки Е регуляторы рН и предотвращающие слеживание

Добавки ЕПищевые добавки регуляторы рН добавляют для регулирования кислотности и щелочности продуктов. Пищевые добавки предотвращающие слеживание (антислеживатели) добавляют в порошковые продукты, такие как сухое молоко, для предотвращения склеивания, слипания частиц. Эти группы пищевых добавок маркируется кодами Е500-Е599, рекомендованы к применению в Европе, но не все разрешены в Россий ской Федерации. Ниже приведён полный список пищевых добавок Е регуляторов рН и предотвращающих слеживание, красным выделены запрещённые в России. 

 Код

Наименование

Назначение

E500

Карбонаты натрия: Карбонат натрия (I) Бикарбонат (гидрокарбонат) натрия (II) Смесь карбоната и бикарбоната натрия (III) Регулятор рН, разрыхлитель

E501

Карбонаты калия: Карбонат калия (I) Бикарбонат (гидрокарбонат) калия (II)  Регулятор рН

E503

Карбонаты аммония: Карбонат аммония (I) Бикарбонат (гидрокарбонат) аммония (II) Регулятор рН

E504

Карбонаты магния: Карбонат магния (I) Бикарбонат (гидрокарбонат) магния (II) Регулятор рН, предотвращающее слеживание

E505

Карбонат железа Регулятор рН

E507

Соляная кислота Подкислитель

E508

Хлорид калия Гелеобразующий агент

E509

Хлорид  кальция Усиливает экскрецию, укрепляющий агент

E510

Хлорид аммония, раствор аммиака Регулятор рН

E511

Хлорид магния Укрепляющий агент

E512

Хлорид олова Антиоксидант

E513

Серная кислота Подкислитель

E514

Сульфаты натрия: Сульфат натрия (I)  Бисульфат (гидросульфат) натрия (II) Подкислитель

E515

Сульфаты калия: Сульфат калия (I)  Бисульфат (гидросульфат) калия (II)

E516

Сульфат кальция

E517

Сульфат аммония Регулятор рН

E518

Сульфат магния (английская соль) Регулятор рН, укрепляющий агент

E519

Сульфат меди Консервант

E520

Сульфат алюминия Укрепляющий агент

E521

Алюмонатриевые квасцы Укрепляющий агент

E522

Алюмокалиевые квасцы Регулятор рН

E523

Алюмоаммиачные квасцы Регулятор рН

E524

Гидроксид натрия (едкий натр) Регулятор рН

E525

Гидроксид калия Регулятор рН

E526

Гидроксид кальция Регулятор рН, укрепляющий агент

E527

Гидроксид аммония Регулятор рН

E528

Гидроксид магния Регулятор рН

E529

Оксид кальция Регулятор рН

E530

Оксид магния Регулятор рН, предотвращающее слеживание

E535

Ферроцианид натрия Регулятор рН, предотвращающее  слеживание

E536

Ферроцианид калия Предотвращающее слеживание

E537

Гексацианоманганат железа Предотвращающее слеживание

E538

Ферроцианид кальция Предотвращающее слеживание

E539

Тиосульфат натрия Антиоксидант

E540

Дикальция дифосфат Регулятор рН, эмульгатор

E541

Алюмофосфат натрия кислый (I) Алюмофосфат натрия основной (II) Эмульгатор

E542

Фосфат кальция (средний, костный, трёхзамещённый) Предотвращающее слеживание

E543

Полифосфат кальция-натрия Эмульгатор

E544

Полифосфат кальция Эмульгатор

E545

Полифосфат аммония Эмульгатор

E550

Силикаты натрия: Силикат натрия (I) Метасиликат натрия (II) Предотвращающее слипание

E551

Диоксид кремния (кремнезём) Предотвращающее слеживание

E552

Силикат кальция Предотвращающее слеживание

E553a

Силикат магния (I) Трисиликат магния (II) Предотвращающее слеживание

E553b

Тальк Предотвращающее слеживание

E554

Алюмосиликат натрия Предотвращающее слеживание

E555

Алюмосиликат калия Предотвращающее слеживание

E556

Алюмосиликат кальция Предотвращающее слеживание

E557

Силикат цинка Предотвращающее слеживание

E558

Бентонит Предотвращающее слеживание

E559

Силикат алюминия (каолин) Предотвращающее слеживание

E560

Силикат калия Предотвращающее слеживание

E561

Вермикулит

E562

Сепиолит

E563

Глинистый сепиолит

E565

Лигносульфонаты

E566

Натролит-фонолит

E570

Стеариновая кислота (жирные кислоты) Предотвращающее слеживание

E572

Стеарат магния, стеарат кальция Предотвращающее слеживание

E574

Глюконовая кислота Регулятор рН

E575

Глюконо-дельта-лактон Регулятор рН, усиливающее экскрецию

E576

Глюконат натрия Усиливающее экскрецию

E577

Глюконат калия Усиливающее экскрецию

E578

Глюконат кальция Укрепляющий агент

E579

Глюконат железа Пищевой краситель

E580

 Глюконат магния

E585

Лактат железа Пищевой краситель

E586

4-гексилрезорцин Антиоксидант

E598

Синтетические алюминаты кальция

E599

Перлит