Пищевые добавки, промаркированные кодом E900 — E999 включают пищевые добавки воски (Е900-Е909), глазирующие агенты (Е910-Е919), пищевые добавки, улучшающие мучные изделия (Е920-Е929), упаковочные газы (Е930-Е949), пищевые добавки подсластители (Е950-Е969), пенообразующие агенты (Е990-Е999).
- Пищевые добавки воски используют как защитные покрытия при хранении плодов, сухофруктов и сыров; в кондитерской промышленности при производстве конфет, жевательной резинки; ими смазывают формы при выпечке бисквитов для облегчения снятия.
- Глазирующие агенты создают блестящий внешний вид или защитное покрытие на продуктах питания.
- Агенты обработки муки добавляют в муку, чтобы улучшить её цвет или улучшить качество при выпекании
- Упаковочные газы используются при герметичной упаковке рыбы, мяса, фруктов, овощей, кондитерских и хлебобулочных изделий. Из пакета с продуктом отсасывается воздух, в него добавляется определённая газовая среда и запаиваются швы. Специально подобранный состав газов позволяет замедлить порчу продуктов и сохранить их натуральные свойства. В отличие от вакуумной упаковки, газ не деформирует продукт механически.
- Пищевые добавки подсластители используются для придания продуктам сладкого вкуса. В отличие от сахара они имеют очень низкую калорийность.
- Пенообразующие агенты создают условия для равномерного распространения газа в жидких и твёрдых пищевых продуктах и этим способствуют лучшему смешиванию белков и жиров, равномерному распределению жира, а также при необходимости способствуют образованию жировых зёрен, шариков (частичное деэмульгирование).
Ниже приведён полный список пищевых добавок, промаркированных кодом E900 — E999, красным выделены добавки, запрещённые в пищевой промышленности Российской Федерации.
Код |
Наименование |
Назначение |
E900 |
Диметил полисилоксан | Пеногаситель, предотвращающее слеживание |
E901 |
Белый и жёлтый пчелиные воски | Глазирующий агент |
E902 |
Канделильский воск (свечной) | Глазирующий агент |
E903 |
Карнаубский воск | Глазирующий агент |
E904 |
Шеллак | Глазирующий агент |
E905 |
Парафины | |
E905a |
Минеральное масло | Глазирующий агент, пеногаситель |
E905b |
Вазелин | Глазирующий агент |
E905c |
Нефтяные воски Микрокристаллический воск (I) Парафиновый воск (II) | Глазирующий агент |
E906 |
Бензойная смола | Глазирующий агент, усилитель вкуса |
E907 |
Кристаллизованный парафин | Глазирующий агент |
E908 |
Воск рисовых отрубей | Глазирующий агент |
E909 |
Спермацетовый воск | Глазирующий агент |
E910 |
Сложные восковые эфиры | Глазирующий агент |
E911 |
Метиловые эфиров жирных кислот | Глазирующий агент |
E912 |
Сложные эфиры монтановой кислоты | Глазирующий агент |
E913 |
Ланолин | Глазирующий агент |
E914 |
Окисленный полиэтиленовый воск | Глазирующий агент |
E915 |
Эфиры канифоли | Глазирующий агент |
E916 |
Кальция йодат | |
E917 |
Калия йодат | |
E918 |
Оксиды азота | |
E919 |
Нитрозилхлорид | |
E920 |
L –цистеин | Улучшающий агент мучных изделий |
E921 |
L –цистеин | Улучшающий агент мучных изделий |
E922 |
Персульфат калия | Улучшающий агент мучных изделий |
E923 |
Персульфат аммония | Улучшающий агент мучных изделий |
E924 |
Бромат калия | Улучшающий агент мучных изделий |
E924b |
Бромат кальция | Улучшающий агент мучных изделий |
E925 |
Хлор | Консервант, отбеливатель, улучшающий агент мучных изделий |
E926
|
Диоксид хлора | Консервант, отбеливатель, улучшающий агент мучных изделий |
E927a |
Азодикарбонамид | Улучшающий агент мучных изделий |
E927b |
Карбамид (мочевина) | Улучшающий агент мучных изделий |
E928 |
Перекись бензоила | Отбеливатель, улучшающий агент мучных изделий |
E929 |
Перекись ацетона | Отбеливатель, улучшающий агент мучных изделий |
E930 |
Перекись кальция | Отбеливатель, улучшающий агент мучных изделий |
E938 |
Аргон | Газ для упаковки |
E939 |
Гелий | Газ для упаковки |
E940 |
Дихлордифторметан | Газ для упаковки |
E941 |
Азот | Газ для упаковки, пропеллент |
E942 |
Закись азота | Газ для упаковки, пропеллент |
E943a |
Бутан | Пропеллент |
E943b |
Изобутан | Пропеллент |
E944 |
Пропан | Пропеллент |
E945 |
Хлорпентафторэтан | Пропеллент |
E946 |
Октафторциклобутан | Пропеллент |
E948 |
Кислород | Газ для упаковки |
E949 |
Водород | Газ для упаковки |
E950 |
Ацесульфам калия | Подсластитель |
E951 |
Аспартам | Подсластитель |
E952 |
Цикламовая кислота и ее соли натрия и кальция, цикламат | Подсластитель |
E953 |
Изомальт , изомальтитол | Подсластитель |
E954 |
Сахарин и его соли натрия, калия и кальция | Подсластитель |
E955 |
Сукралоза ( трихлоргалактосахароза ) | Подсластитель |
E956 |
Алитам | Подсластитель |
E957 |
Тауматин | Подсластитель, усилитель вкуса |
E958 |
Глицирризин | Подсластитель, усилитель вкуса |
E959 |
Неогесперидин дигидрохалкон | Подсластитель, усилитель вкуса |
E960 |
Стевиогликозиды | Подсластитель |
E961 |
Неотам | Подсластитель |
E962 |
Аспартам – ацесульфама соль | Подсластитель, стабилизатор |
E965 |
Мальтит, мальтитный сироп | Подсластитель, стабилизатор |
E966 |
Лактит | Подсластитель |
E967 |
Ксилит | Подсластитель |
E968 |
Эритрит | Увлажнитель, подсластитель, стабилизатор |
E999 |
Экстракт квилайи (квилахи) | Пенообразующий агент |
Пчелу справедливы считают самым полезным из насекомых для человека. Она, во-первых, снабжает нас товарами, которые не просто полезны, но и уникальны по своему составу, не встречающимся больше ни в каком продукте. Но работа пчелы нужна и для другого: занимаясь опылением растений, пчела способствует процессу продолжения жизни. Ученые давно доказали, что польза пчел для человека обусловлена наличием натуральных антибиотиков любых продуктах пчеловодства. Поэтому, все, что производят, очень полезно для человека, служит не просто продуктом питания, но и своеобразным лекарством. А занятие пчёлами даст все это, обеспечивая наличие в доме самых ценных продуктов, произведённых пчелами.
Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации