Пищевые красители Е – это пищевые добавки, которые добавляют в продукты питания, чтобы вернуть им цвет, потерянный при приготовлении или придать более привлекательный вид. Не все добавки, маркированные кодом «Е», разрешенные в Европе, допущены к применению в России. Ниже приведён полный список пищевых красителей Е, красным помечены запрещённые в Российской федерации пищевые красители.
|
Код |
Наименование |
Цвет |
|
Е100 |
Куркумин | Желто-оранжевый |
|
Е101 |
Рибофлавин ( витамин В2 ) | Желто-оранжевый |
|
E101a |
Рибофлавин -5′- фосфат | Желто-оранжевый |
|
E102 |
Тартразин | Лимонный желтый |
|
E103 |
Алканнин | Красно-коричневый |
|
E104 |
Хинолиновый желтый | Зеленовато-желтый |
|
E105 |
Насыщенный желтый AB | Желтый |
|
E106 |
Рибофлавин -5- фосфат натрия | Желтый |
|
E107 |
Желтый 2G | Желтый |
|
E110 |
Желтый FCF (Апельсиново-желтый S) Солнечный закат | Желто-оранжевый |
|
E111 |
Оранжевый GGN | Оранжевый |
|
E120 |
Кармин (Натуральный красный 4) | Малиновый |
|
E121 |
Цитрусовый красный 2 | Темно-красный |
|
E122 |
Кармоизин (азорубин) | Бордовый |
|
E123 |
Амарант | Темно-красный |
|
E124 |
Кошениль красный (Пунцовый 4R) | Красный |
|
E125 |
Пунцовый SX | Красный |
|
E126 |
Пунцовый 6R | Красный |
|
E127 |
Эритрозин (Красный 3) | Красный |
|
E128 |
Красный 2G | Красный |
|
E129 |
Привлекательный красный AC (Красный 40) | Красный |
|
E130 |
Индантрен синий RS | Синий |
|
E131 |
Синий патентованный V | Темно-синий |
|
E132 |
Индигокармин (индиготин, синий 2) | Индиго |
|
E133 |
Голубой бриллиантрвый FCF (Синий 1) | Фиолетовый |
|
E140 |
Хлорофилл и хлорофиллин | Зеленый |
|
E141 |
Медный комплексы хлорофилла и хлорофиллина (I) Медные комплексы хлорофилла (II) Медные комплексы хлорофиллина | Зеленый |
|
E142 |
Зеленый S | Зеленый |
|
E143 |
Зеленый FCF (Зеленый 3) | Морской волны |
|
E150a |
Простая карамель | Коричневый |
|
E150b
|
Карамель щелочно-сульфитная | Коричневый |
|
E150c |
Карамель аммиачная | Коричневый |
|
E150d |
Карамель аммиачно-сульфитная | Коричневый |
|
E151 |
Черный PN, Черный блестящий BN | Черный |
|
E152 |
Чёрный 7984, Уголь (углеводород) | Черный |
|
E153 |
Древесный уголь | Черный |
|
E154 |
Коричневый FK | Коричневый |
|
E155 |
Шоколадно-коричневый HT | Шоколадно-коричневый |
|
Е160а |
Альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин | Желто-оранжевый до коричневого |
|
E160b |
Аннато, биксин, норбиксин | Оранжевый |
|
E160c |
Паприка экстракт, капсантин, капсорубин | Красный |
|
E160d |
Ликопин | Яркий темно-красный |
|
E160e |
Бета-апо- 8′- каротеноид ( С 30) | Оранжево- желтый |
|
E160f |
Этиловый эфир бета-апо-8′-каротеновой кислоты (C30) | Оранжево-желтый |
|
E161a |
Флавоксантин | Золотисто-желтый |
|
E161b |
Лютеин | Оранжево — желтый |
|
E161c |
Криптоксантин | Оранжево- красный |
|
E161d |
Рубиксантин | Оранжево- красный |
|
E161e |
Виолаксантин | Оранжевый |
|
E161f |
Родоксантин | Пурпурный |
|
E161g |
Кантаксантин | Фиолетовый |
|
E161h |
Зеаксантин | Оранжево- красный |
|
E161i |
Цитранаксантин | Глубокий фиолетовый |
|
E161j |
Астаксантин | Красный |
|
E162 |
Свекольный красный (Бетанин) | Красный |
|
E163 |
Антоцианы экстракты из кожицы винограда, чёрной смородины) | Зависит от pH (красный, зеленый и фиолетовый диапазоны) |
|
E164 |
Шафран | Оранжево- красный |
|
E170 |
Карбонат кальция, мел | Белый |
|
E171 |
Диоксид титана | Белый |
|
E172 |
Оксиды железа и гидроокиси железа | Коричневый |
|
E173 |
Алюминий | Серебристо-серый |
|
E174 |
Серебро | Серебристый |
|
E175 |
Золото | Золотистый |
|
E180 |
Пигмент рубиновый, литол рубиновый BK | Красный |
|
E181 |
Танин | Коричневый |
|
E182 |
Орсеин, орсель | Фиолетовый |